ChinoEl Arte de la Vaporera: Maestría en Bao y Dim Sum
Domina las "nubes" de la cocina cantonesa. No hay nada tan satisfactorio como morder un bao humeante y esponjoso o un dumpling perfectamente plegado. En esta masterclass integral, nos sumergimos en el delicado mundo del Dim Sum, centrándonos en la elaboración técnica de masas artesanales y en los intrincados estilos de plegado. Aprenderás los secretos de la masa Mantou perfecta —logrando esa textura ligera y aireada tan característica— y dominarás las "reglas de oro" de la cocción al vapor. Desde el toque sabroso de un Siu Mai tradicional hasta el dulzor reconfortante de un Bao de Natillas, este taller cubre todo el espectro de texturas y sabores que han hecho del Dim Sum una obsesión culinaria mundial.
