ChinoMás Allá de la Caja: Clásicos del Takeaway Chino
Recrea tu comida reconfortante favorita. Olvídate de los menús a domicilio; es hora de dominar los secretos de los clásicos del "Takeaway" chino utilizando ingredientes frescos y de alta calidad. En este taller práctico, nos sumergimos en el corazón de la cocina de inspiración cantonesa, centrándonos en las dos habilidades más importantes de la cocina china: el arte del plegado de Wontons y la energía del salteado en Wok a alta temperatura. Aprenderás a crear un caldo cristalino y reconfortante desde cero y a dominar el "chisporroteo" del wok para lograr ese escurridizo sabor ahumado. Desde el equilibrio delicado de la salsa de alubias negras fermentadas hasta la técnica para conseguir granos perfectamente separados en el arroz frito, este curso transformará tu forma de ver (y cocinar) la gastronomía china.
