Más Allá de la Caja: Clásicos del Takeaway Chino
Instructor
Yutian Xing
Recrea tu comida reconfortante favorita.
Olvídate de los menús a domicilio; es hora de dominar los secretos de los clásicos del "Takeaway" chino utilizando ingredientes frescos y de alta calidad. En este taller práctico, nos sumergimos en el corazón de la cocina de inspiración cantonesa, centrándonos en las dos habilidades más importantes de la cocina china: el arte del plegado de Wontons y la energía del salteado en Wok a alta temperatura.
Aprenderás a crear un caldo cristalino y reconfortante desde cero y a dominar el "chisporroteo" del wok para lograr ese escurridizo sabor ahumado. Desde el equilibrio delicado de la salsa de alubias negras fermentadas hasta la técnica para conseguir granos perfectamente separados en el arroz frito, este curso transformará tu forma de ver (y cocinar) la gastronomía china.
Sobre este curso
El Menú
- Sopa de Wonton Casera Delicadas empanadillas rellenas de cerdo, gambas y setas shiitake, servidas en un caldo de pollo restaurador infusionado con jengibre.
- Pollo con Salsa de Alubias Negras Pechuga de pollo tierna salteada al wok con pimientos, cebolla y una adictiva y sabrosa salsa de alubias negras fermentadas.
- Arroz Frito Especial de la Casa El arroz definitivo salteado al fuego, con huevo dorado, gambas, pollo y guisantes finos para lograr la textura perfecta.
Preguntas Frecuentes
Nuestros menús pueden contener alérgenos como frutos secos, mariscos, gluten y huevo. Podemos adaptar la mayoría de los platos a sus necesidades alérgicas siempre que nos avisen con antelación.
Por favor, infórmenos al realizar su reserva o envíenos un correo a info@woklab.es para que podamos preparar su estación de cocina adecuadamente.
Prepárese para una experiencia culinaria inmersiva de 3 horas:
- 2,5 horas — Cocina práctica y directa, donde aprenderá técnicas profesionales y preparará sus platos.
- 30 minutos — El "Gran Final". Un momento para relajarse y disfrutar del festín que usted mismo ha creado.
Mantenemos grupos reducidos para garantizar una experiencia personalizada. Cada sesión tiene un máximo de 12 alumnos y cuenta con 1 Chef Principal y 1 Chef Asistente, asegurando que reciba guía constante en su wok.
Todo lo necesario para la sesión está incluido; usted solo tiene que presentarse:
- Ingredientes y equipamiento — Productos frescos y utensilios de cocina profesionales.
- Bebida de bienvenida — Una bebida de cortesía para recibirle a su llegada.
- Refrescos ilimitados — Servicio libre de refrescos, té y café durante toda la clase.
- La comida — Una cena completa (los platos que usted ha preparado) acompañada de una copa de vino o cerveza.
- Para llevar — Si no logra terminarlo todo, puede llevarse sus creaciones a casa.
Los participantes deben tener 16 años o más para asistir de forma independiente. Los chefs más jóvenes son bienvenidos, siempre que vengan acompañados por un adulto que también participe en la clase.
Solo buen apetito y calzado cómodo y cerrado. Nosotros le proporcionamos el delantal para la clase y los recipientes por si desea llevarse lo que sobre a casa.