El Alma de Hanói: Sabores Tradicionales de Vietnam
Instructor
Yutian Xing
Descubre el arte del equilibrio.
La cocina vietnamita es mundialmente reconocida por su increíble armonía entre los cinco sabores fundamentales: picante, agrio, amargo, salado y dulce. En este taller inmersivo, aprenderás a navegar por el mundo aromático del sudeste asiático, centrándote en la frescura de las hierbas naturales y la profundidad de los caldos cocinados a fuego lento.
Desde la preparación meticulosa de un Pho aromático de 90 minutos hasta el crujido vibrante de un Banh Mi al estilo callejero, este curso ofrece una inmersión práctica en las técnicas que hacen que la comida vietnamita sea tan distintiva. Dominarás la "proporción áurea" de las salsas tradicionales y el delicado arte de equilibrar las proteínas con encurtidos brillantes y cítricos.
Sobre este curso
El Menú
- Pho de Pollo Tradicional (Phở Gà) Especias tostadas a mano y un caldo aromático de 90 minutos servido con fideos de arroz y hierbas frescas.
- Rollitos de Primavera Vietnameses (Chả Giò) Sabroso relleno de cerdo y setas oreja de madera, servido con la clásica salsa Nuoc Cham.
- Banh Mi de Hierba Limón a la Parrilla Baguette crujiente rellena de albóndigas marinadas en hierba limón, paté tradicional y encurtido de Daikon.
Preguntas Frecuentes
Nuestros menús pueden contener alérgenos como frutos secos, mariscos, gluten y huevo. Podemos adaptar la mayoría de los platos a sus necesidades alérgicas siempre que nos avisen con antelación.
Por favor, infórmenos al realizar su reserva o envíenos un correo a info@woklab.es para que podamos preparar su estación de cocina adecuadamente.
Prepárese para una experiencia culinaria inmersiva de 3 horas:
- 2,5 horas — Cocina práctica y directa, donde aprenderá técnicas profesionales y preparará sus platos.
- 30 minutos — El "Gran Final". Un momento para relajarse y disfrutar del festín que usted mismo ha creado.
Mantenemos grupos reducidos para garantizar una experiencia personalizada. Cada sesión tiene un máximo de 12 alumnos y cuenta con 1 Chef Principal y 1 Chef Asistente, asegurando que reciba guía constante en su wok.
Todo lo necesario para la sesión está incluido; usted solo tiene que presentarse:
- Ingredientes y equipamiento — Productos frescos y utensilios de cocina profesionales.
- Bebida de bienvenida — Una bebida de cortesía para recibirle a su llegada.
- Refrescos ilimitados — Servicio libre de refrescos, té y café durante toda la clase.
- La comida — Una cena completa (los platos que usted ha preparado) acompañada de una copa de vino o cerveza.
- Para llevar — Si no logra terminarlo todo, puede llevarse sus creaciones a casa.
Los participantes deben tener 16 años o más para asistir de forma independiente. Los chefs más jóvenes son bienvenidos, siempre que vengan acompañados por un adulto que también participe en la clase.
Solo buen apetito y calzado cómodo y cerrado. Nosotros le proporcionamos el delantal para la clase y los recipientes por si desea llevarse lo que sobre a casa.